Minggu, 03 April 2011

Kumpulan Resep Masakan Terbaru 2011

Berikut ini beberapa kumpulan resep masakan terbaru 2011 yang pastinya akan membuat anda puas dengan resep makanan terbaru ini. Langsung saja simak dan praktekkan di rumah masing-masing resep masakan di bawah ini:


RESEP MASAKAN AYAM BETUTU (BALI)

Bahan:

  1. 1 ekor ayam broiler
  2. 2 sdm air jeruk nipis
  3. 1 sdt garam
  4. 2 sdm minyak untuk menumis
  5. 2 batang serai, iris halus
  6. Daun pisang untuk membungkus
  7. 100 gram daun singkong, rebus
  8. 4 lembar daun jeruk

Haluskan:

  1. 6 siung bawang putih
  2. 8 butir bawang merah
  3. 12 buah cabai merah keriting
  4. 2 cm kunyit, bakar
  5. ½ sdt terasi, bakar
  6. ½ sdt ketumbar
  7. 2 cm jahe, parut
  8. 2 cm lengkuas, parut
  9. 1 sdt garam
  10. 1 sdm gula merah, iris

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Betutu (Bali):


  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, aduk rata. Angkat.
  2. Bagi bumbu tumis menjadi 2 bagian. Campurkan satu bagian bumbu dengan daun singkong dan daun jeruk, aduk rata. Masukkan daun singkong berbumbu ke dalam rongga badan ayam.
  3. Lumurkan bumbu keseluruh permukaan ayam. Bungkus dengan daun pisang, kukus selama 45 menit. Angkat.
  4. Bakar ayam sampai kecokelatan dan matang. Angkat.

Untuk 4 Porsi

=======================================================

RESEP MASAKAN BEBEK BUMBU BEREMPAH

Bahan:

  1. 2 ekor bebek muda, potong-potong
  2. 3 sdm cuka
  3. 1 sdm ketumbar bubuk
  4. 1 sdt jintan bubuk
  5. 1 sdt kunyit bubuk
  6. 3 sdm cuka
  7. 5 sdm minyak untuk menumis
  8. 5 sdm minyak samin
  9. 4 buah kentang rebus, kupas, masing-masing potong 8
  10. 1 butir bawang bombay, cincang halus
  11. 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

Haluskan:

  1. 12 siung bawang putih, cincang kasar
  2. 10 cm jahe, cincang halus
  3. 15 buah cabai merah kering
  4. 2 buah bunga pekak, sangrai
  5. 1 sdt merica hitam butiran, sangrai
  6. 8 butir kapulaga, sangrai
  7. 5 cm kayu manis, sangrai
  8. Penyedap jika suka
  9. 1 sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Bumbu Berempah:


  1. Rendam bebek dengan cuka, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali, tiriskan. Sisihkan. Campur bumbu halus, ketumbar, jintan dan kunyit bubuk. Aduk rata, tambahkan cuka. Aduk rata.
  2. Lumuri bebek dengan campuran bumbu, diamkan selama 1 jam
  3. Panaskan minyak dan minyak samin, tumis bebek berbumbu sampai berubah warna. Angkat. Tiriskan.
  4. Panaskan sisa minyak, tumis kentang sampai berwarna kecokelatan. Angkat.
  5. Panaskan minyak bekas menumis kentang, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tumisan bebek, lalu tuang santan. Masak sampai kuah mengental. Angkat.

Untuk 4 Porsi

=======================================================

RESEP MASAKAN SALAD ANGGUR MERAH HIJAU

RESEP MASAKAN SALAD ANGGUR MERAH HIJAU

Bahan:

  1. 75 gram kacang mete, belah dua
  2. 1 sdm margarin
  3. 150 gram selada bokor, iris kasar
  4. 150 gram anggur merah, belah dua, buang bijinya
  5. 150 gram anggur hijau, belah dua, buang bijinya
  6. 75 gram keju cheddar, parut

Saus:

  1. 2 sdm minyak zaitun
  2. 3 sdm perasan air jeruk lemon
  3. 1 sdt gula pasir
  4. ½ sdt garam
  5. ½ sdt daun seledri, cincang halus

Cara Membuat Resep Masakan Salad Anggur Merah Hijau:


  1. Tumis kacang mete sebentar dengan margarin di atas api sedang. Sisihkan.
  2. Campur minyak zaitun, air jeruk lemon, gula pasir, garam dan seledri, aduk cepat sampai saus rata.
  3. Tata selada (bokor), anggur merah dan hijau di atas piring. Tuang saus dan tumisan kacang mete, lalu taburi dengan keju parut. Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan dalam keadaan dingin.

Untuk 4 Porsi

=======================================================

RESEP MASAKAN BRONGKOS DAGING SAPI (JAWA TENGAH)

Bahan:

  1. 3 sdm minyak untuk menumis
  2. 3 lembar daun salam
  3. 3 lembar daun jeruk purut
  4. 2 batang serai memarkan
  5. 150 gram kacang tolo, rebus sampai matang
  6. 200 gram daging sapi, potong dadu, rebus
  7. 750 ml santan
  8. 1 sdm gula merah, sisir
  9. 150 gram tempe, potong dadu, goreng

Haluskan:

  1. 5 butir bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 8 buah cabai merah keriting
  4. 2 buah keluwek kukus, ambil isinya
  5. 3 buah kemiri
  6. ½ sdt ketumbar
  7. 1 cm kencur
  8. 1 sdt garam
  9. 12 buah cabai merah

Cara Membuat Resep Masakan Brongkos Daging Sapi (Jawa Tengah):


  1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata. Masukkan kacang tolo dan daging sapi, tuang santan.
  2. Masak sambil diaduk sampai menyusut. Tambahmkan gula merah, masukkan tempe goreng.
  3. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan panas bersama nasi hangat.

Untuk 4 Porsi

=======================================================

RESEP MASAKAN ES DOREMI

Bahan:

  1. 750 gram bengkuang, potong bentuk dadu
  2. Pewarna kue hijau, merah dan kuning
  3. 400 gram tepung kanji
  4. Air secukupnya, didihkan
  5. 1½ liter santan sedang
  6. ½ sdt garam halus
  7. ½ sdt vanili
  8. Es batu secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Es Doremi:


  1. Cuci potongan bengkuas, lalu tiriskan. Bagi bengkuang menjadi 3 bagian, masing-masing warnai dengan pewarna kue yang berbeda.
  2. Kemudian lumuri dengan tepung kanji sampai potongan bengkuang tertutup. Diamkan sebentar. Lakukan beberapa kali sampai lapisan tepung kanji cukup tebal. Diamkan sampai kering.
  3. Masukkan bengkuang warna-warni tersebut ke dalam air mendidih, masak sampai terapung. Angkat lalu tiriskan. Masukkan ke dalam air matang dingin. Aduk perlahan, lalu tiriskan.
  4. Masak santan, garam dan vanili sambil di aduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan. Campur santan dan bengkuang warna warni. Masukkan ke dalam gelas saji, lalu beri es batu dan sirup vanili.

Untuk 4 Orang

=======================================================

RESEP MASAKAN GULE THI BOH PANAH

Gulai Daging Kambing & Sapi (Aceh)

Bahan:

  1. 250 gram daging kambing
  2. 250 gram daging sapi
  3. 150 gram kelapa parut
  4. 10 butir bawang merah, iris tipis
  5. 5 siung bawang putih, iris tipis
  6. 1 ibu jari jahe, iris tipis
  7. 2 batang serai memarkan
  8. 200 gram nangka muda, potong-potong, rebus
  9. 1½ liter air

Haluskan:

  1. 8 buah cabai merah
  2. 3 cm kunyit
  3. 1 sdm ketumbar sangrai
  4. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Gule Thi Boh Panah:


  1. Potong-potong daging kambing dan sapi dengan ukuran yang sama. Sisihkan. Sangrai kelapa parut sampai kecokelatan. Giling / Tumbuk sampai halus dan berminyak (poyak/ulhe)
  2. Campur daging kambing dan sapi bersama dengan poyak (ulhe), bersama bawang merah, bawang putih yang diiris dan jahe. Masak di atas api kecil sampai daging berair dan menyerap bumbu.
  3. Beri air dan potong nangka. Masak sampai air menyusut dan daging matang. Angkat.

Untuk 4 Orang

Semoga resep makanan 2011 ini dapat bermanfaat bagi anda yang ingin mencoba beberapa resep masakan.

Diposting oleh di 1 komentar:
Langganan: Postingan (Atom)